Kaféets historia

Geschichte des Cafés, Kodak Portra 160, Leica M Makro Elmar 90

Under lång tid var kaféer den speciella mötesplatsen för att ta en paus, ta ett nytt kaffe och kanske läsa eller prata med en tidning. Till och med idag finns det dessa små och större kaffehus och de åtnjuter den växande populariteten igen. Men sedan när finns det kaféer?

Kaféets historia

Vi berättar historien om kaféet och letar efter spår i början. Ursprunget till att besöka ett kafé ligger i Nordafrika och går tillbaka till den tidiga medeltiden. Och naturligtvis är uppkomsten av kaféer nära kopplade till upptäckten av kaffe.

I början av kaféets historia var kaffebönan

I början av kaféets historia står kaffebönan. Legenden säger att getter från en besättning i Etiopien konsumerade dessa optiskt körsbärsliknande frukter på en buske. De var uppe sent på natten medan alla andra getter sov.

Herdarna sökte råd om detta fenomen från munkarna i det närbelägna klostret som nu studerade matmarken närmare. De upptäckte kaffebuskarna och gjorde en frukt av sina frukter. De märkte den uppfriskande effekten och använde initialt denna upptäckt för sig själva.

Hyrden försökte också en av bönorna, men de smakade inte den i det råa tillståndet han kastade dem i elden. Omedelbart utvecklades en lugnande doft av kaffe med en animerande effekt. Det kan vara ursprunget till kaffesteking.

Allt detta sägs ha ägt rum på 900-talet i sydvästra Etiopien, mer precist i Kaffa. Påverkade detta förhållande det senare namnet?

På 1300-talet var det troligtvis slavhandlare som tog med sig kaffebönor på sina rutter till Arabien. Men det var först i mitten av 1400-talet som de började odla kaffebönor. Och det stämmer.

De första kaffehusen

Staden Mokka i dagens Yemen, nu kallad al Mukha, blev handelscentrum för denna återupplivande frukt. Härifrån började förberedelsen av ett kaffe sin triumferande procession över det persiska och osmanska riket. De första kaffehusen byggdes i staden Mecka. Detta följdes av sådana anläggningar i städerna Kairo, Damaskus och Aleppo.

Med öppningen av det första kaféet i Konstantinopel 1554 nådde bommen Europa. Men det skulle ta nästan 100 år innan köpmännen tog denna glädje till Västeuropa. Vid den tiden var trenderna långsamma, och så öppnade det första västeuropeiska kaféet 1647 i Venedig på Markusplatsen under arkaderna.

Från och med nu var det ingen stopp, bara tre år senare började triumfprocessionen i England. Det var där det första kaffehuset öppnades i Oxford 1650, och två år senare byggdes ”Virginia Coffee House” i London. Särskilt i närheten av börsen mottogs en sådan institution väl och fler och fler kaféer tillkom.

De första kaffehusen i Tyskland

Sjömän förde den läckra drinken till Bremen, en av de viktigaste kaffestederna i dag. Här öppnades det första kaffehuset 1673 och gjorde det nu tillgängligt för distribution över hela landet. 1677 fanns det första kaféet i Hamburg. Dessa mötesplatser var särskilt populära bland köpmän, mäklare och handlare, och det var en annan 1697 i byggnaden av Bremen-köpmännen och säte för handelskammaren Schüttling.

Naturligtvis kom kaffet med hans unga tradition som ett kafé till Paris och därmed till Frankrike. Upplysningen i Frankrike var mycket viktig för det europeiska området och idéerna om frihet spridde sig snabbt, så de tog också över fransk ordförråd för de finare sakerna i livet. Således tillhör den franska termen för kaffe, så ”café”, också etablerat i de tysktalande länderna och i dag tillhör vår normala användning såväl som många mycket vardagliga termer, också från gästfriheten.

Kaffehusen etablerade sig som mötesplatser för vissa yrkesgrupper och befolkningsgrupper. De ville träffa likasinnade människor och så arrangerade de att träffas på hans vanliga kafé. så börsmäklarna träffades i ett, författarna i det andra kaféet. Som manlig domän kände man sig hemma här och förstod också, ibland till och med missnöje med det kvinnliga samhället. Men så utvecklade de enskilda kaféerna sitt motsvarande inre liv, som alltmer formades av deras kundkrets.

Man använde sin Stammcafé också för spel, helst för schack spelades. I ökande grad öppnade sådana möjligheter också för medel- och medelklassen.

Underhållning följde i dessa kaféer, oavsett om det var teater eller musik, vare sig föreläsningar eller föreläsningar, ett brett utbud skapades. Tävlingar bland artisterna organiserades och skådespelare fick sin chans.

Framför allt träffades människor och diskuterade med varandra. Och så hade kaféerna sin del i att utbilda samhället och öka liberaliseringen.

Kaféets idag

Dagens café är en aktiv mötesplats för spel och underhållning. Snarare möts man här bara för ett kaffe och en bit tårta eller tårta. Glass eller små måltider finns också tillgängliga.

Inredningen är vanligtvis mycket modern eller i den mysiga vardagsrummet. Små bord och filigranstolar eller lounchige möbler utgör möblerna. Du kan känna dig som hemma här som du gör idag.

Du kan välja mellan en systematisk gastronomi med en ganska hektisk atmosfär eller ett familjeföretag, på det ideala sättet, fortfarande en riktig konditor eller på annat sätt mycket begåvad person trycker fram mycket individuella kakor och pajer. Som regel skapar därmed kaféer ett rykte som ofta är välkänt långt utanför regionen.

Många yngre människor fokuserar alltmer på de goda dagarna och uppskattar dessa enskilda platser mycket.

Leave a Comment