Auf einen Kaffee in den königlichen Küchengarten auf Schloss Gråsten

Er ist noch recht jung und dabei wenig spektakulär. Und doch bringt er uns ein Stück weit zurück zu unseren Wurzeln- der Küchengarten auf Schloss Gråsten / Gravenstein. Auf 7.500 Quadratmetern wächst hier alles, was die dänische Königsfamilie und ihr Gefolge bei ihren zahlreichen Aufenthalten im Schloss Gråsten gut tut. Neben allem Essbaren auch der blühende Tischschmuck. Wir lassen es uns im Küchengarten auf Schloss Gråsten einen Moment einfach mal gut gehen, einschließlich Besuch des kleinen Cafés im Gewächshaus und der Boutique im Eingangshaus.

Im Jahr 2020 fertig angelegt und seitdem auch der Öffentlichkeit zugänglich, so präsentiert sich der Küchengarten Gråsten auf Schloss Gravenstein. Aufgeräumt und sorgsam geradlinig gestaltet verwandeln sich Obst und Gemüse in eine blühende Parklandschaft. All das, was wir aus den kleinen Kräuterdosen kennen, gedeiht hier in allen erdenklich frohen Farben. Dabei werden alte und neue Obst- und Gemüsesorten im Acht-Jahres-Zyklus angepflanzt.

Und tatsächlich, all die angebauten Dinge aus dem Küchengarten werden zur direkten Versorgung der Menschen im Schloss Gråsten frisch geerntet und in die Küche gebracht. Ob Freilandbeete oder großzügige Gewächshäuser- hier im Küchengarten wird uns die Herkunft, die Ursprünglichkeit unserer Lebensmittel einmal mehr bewusst. Für kleine Veranstaltungen befindet sich im Küchengarten Gråsten eigens ein Glaspalais.

Saisonal kann das Volk die biologisch angebauten Produkte, die nicht zum Bedarf der sommerlichen Residenz benötigt werden, im Hofladen kaufen.

Und sollte uns die dänische Königin eine Vorbildfunktion haben, sollten wir von ihrem Essverhalten durchaus lernen dürfen. Fast Food kommt ihr nicht auf den Tisch. Sie hat doch für ihr Alter eine tolle Figur, oder? Nur das Rauchen, das klammern wir mal aus. Und so bin ich ganz beruhigt, keine Tabackpflanzen im Küchengarten Gråsten gefunden zu haben.

Nach einem kleinen erholsamen Rundgang gehen wir zurück in das Eingangshaus des Küchengarten Gråsten. Ein kleiner Hofladen mit ausgesuchter Gartendekoration, ein paar Büchern, erlesenen Weinen und individuellen Küchenutensilien ist zugleich Eingang in das kleine Café. Dort gibt es am Tresen frischen Kuchen und Getränke, mit denen wir dann in das angrenzende als schlichtes Gartencafé umfunktionierte Gewächshaus gehen.

Der Küchengarten Gråsten liegt oberhalb vom Schlosspark des Schlosses Gråsten. Dazu überqueren wir einmal die Straße. Er ist im Juli und August täglich zwischen 11.00 Uhr und 17.00 Uhr geöffnet. Die übrigen Monate zu gleichen Zeiten dann lediglich von Donnerstag bis Sonntag.

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