Den formodede berømmelse med rom – rom-museet og rombyen Flensborg

Flensborg er bredt kendt ikke kun for sine punkter i trafikforbryderregistret, men også som en romby. Men hvordan fik den engang danske havneby Flensborg sin berømmelse med rom, og hvem betalte for Flensborgs købmænds succes? Vi besøger Rum Museum Flensborg og opdager en af ​​de bedste installationer, som vi nogensinde har været i stand til at opleve på et museum.

Ægte mænd, ægte rom

“… og en flaske rom …” Næppe en rigtig sømandssang kan undvære denne berømte sukkerdrink, og St. Bernard i Alperne bringer først de reddede lavineofre den lille tønde rom, der hænger om hans hals. Rum, dette er noget for rigtige mænd, der trodser havets bølger, den tordnende storm og sprayen på deres ansigter i isende kulde, vind og vejr, regn og sne. Og varm derefter op med en stærk slurk rom fra flasken.

Flensborg – romens hovedstad

Et spændende og følelsesladet multimedieshow i Rum Museum Flensborg, som er en del af Maritime Museum Flensborg, fortæller om det faktum, at rom i vid udstrækning kom fra Flensborg, og at Flensborg endda blev betragtet som hovedstaden i Rom i Europa. På højden af ​​romproduktionen var der 200 stillbilleder i Flensborg. I dag har vi to romhuse tilbage. Men hvad handler denne legendariske drink om?

Kiggede ind i glasset

Vi sætter os ned på en af ​​de små bænke i kælderen på Flensborg Shipping Museum. Rummuseet er integreret her. Efter min mening er designet af Rum Museum Flensborg det smukkeste område af hele den maritime udstilling.

Vi er omgivet af mange genstande fra romproduktion, oplyst af blåt lys. imellem mørke skygger. Skærme og højttalere formidler romhistorien og dermed Flensborgs succeshistorie på en meget speciel måde. Og dette går hånd i hånd med grusom slaveri, tortur og mord ..

Men til begyndelsen af ​​historien.

Begyndelsen af ​​ruten mellem Dansk Vestindien og Flensborg

I det 17. århundrede tilhørte Flensborg Kongeriget Danmark som en del af Storhertugdømmet Slesvig. Flensborg var den tredje største by i hele den danske stat og Danmarks vigtigste havneby. Men tiden var præget af fattigdom, sult og sygdom.

Danmark var en international sømagt og havde tre øer i Caribien som en separat koloni. De blev kaldt Dansk Vestindien.

Slavehandlen blomstrede og dermed udnyttelsen af ​​kolonierne. Imidlertid var slavehandlen et reelt privilegium, og dette var kun forbeholdt København. Byggematerialer og dagligdags varer blev transporteret til Dansk Vestindien i en trekantet handel, hvor bomuld, ædle skove, kaffe, te og tobak blev taget om bord. Og sukkerrør og rom også. I Afrika blev varer udskiftet med slaver, der var nødvendige på plantagerne.

I 1755 sejlede det første skib, Neptunus, fra Flensborg til Dansk Vestindien. Flensborg fik kun lov til at handle mellem kolonien og havnen i Flensborg, så det havde intet direkte at gøre med slaveri. Men Flensborg tjente stadig fortjeneste og blev rig.

Slaverne på de vestindiske øer St. Thomas, St. Jan og St. Croix havde liv i helvede. De blev mishandlet hver dag. Underkastet tortur, amputationer og mord. Omkring 100.000 mennesker blev brutalt udnyttet på denne måde. Holdet på Rummuseet i Flensborg prøver at arbejde igennem denne side af historien. Med det er de dog stort set alene med hensyn til politik i hele Europa. Den tidligere britiske premierminister David Cameron udtrykte ganske åbent sin holdning til de berørte under et statsbesøg: “… glem din historie …” Hans familie var en af ​​modtagerne af denne udnyttelse.

Salg af den vestindiske koloni til USA

I 1864 var der en afgørende begivenhed i Danmarks historie: Den tabte krigen mod Preussen og måtte afstå alle områder fra Nordslesvig til syd til det tyske imperium. Flensborg tilhørte pludselig det tyske imperium. Danmark mistede sin vigtigste havn. Og med det sukkerrør forretning.

I 1917 solgte Danmark de besatte koloniale territorier til USA. Der er de stadig en del af det nationale territorium.

Men hvordan blev Flensborg romhovedstad?

Så tilbage til det 18. århundrede: Flensborg var ikke kun en havneby. Der har været adskillige destillerier i Flensborg i lang tid. Der lavede de brandy af tyske og franske vine. Fordi vinen blev destilleret, følger denne notation.

Men naturligvis kollapsede vinproduktionen så dårligt på grund af dårlige høst, at de omkring 100 aktive destillerier i Flensborg fik forbud mod at fortsætte produktionen i 1767.

Derefter huskede de, at de importerede sukker fra kolonierne og også den rene rom (Pyre Rum). Fra nu af blev rom solgt til de fleste norske kunder i stedet for den ikke længere tilgængelige brandy.

Indtil da var den rene et forsømt affaldsprodukt fra forarbejdning af sukkerrør.

Hvis sukkerrør med en diameter på 5-7 centimeter fældes efter tolv måneders vækst, skal det behandles så hurtigt som muligt, ellers vil det ødelægge. Så på høstdagen trækkes sukkerrøret gennem hvedeolie og presses i sukkermøllen. Den opnåede sirup, en tyk brun masse, skal nu adskilles fra sukkerkornene.

Nogen kom på ideen om yderligere behandling af den flydende masse af melasse og sukkerskum. For at gøre dette blev det hele opvarmet og gjort til en mos. Denne masse blev derefter gæret og destilleret til rom. Men friskdestilleret rom – det smager forfærdeligt. Det skulle først opbevares, og det blev bedst gjort i fragtsejlernes trætønder. Dette gjorde det muligt for rom at modnes på den lange, flere ugers passage til Flensborg og udvikle sin egentlige aroma.

Først blev rom stærkt fortyndet og kun givet til søfolk og slaver i fortyndet form. I øvrigt er denne variant strakt med vand den berømte grog, en engelsk opfindelse. Og så er grog faktisk også den rigtige søfarendes drik.

Handel med rom var en international forretning for Flensborg. Den virkelige succes begyndte omkring 1800. Omkring 1830 blev der på et år opnået et importmærke på en million liter rom. Indtil midten af ​​det 19. århundrede havde omkring 60 virksomheder i Flensborg dedikeret sig til produktion af rom. Siden krigen tabt af Danmark har handelsskibe sejlet under det tyske flag fra 1867. Fra da af blev rom imidlertid anskaffet i den engelske koloni Jamaica.

Den berømte Jamaica-blanding

Produktion og handel med rom blomstrede i Flensborg, men det tyske imperium ønskede at beskytte sin egen alkoholproduktion mod billig import og vedtog i 1885 Reich Monopol Act. Priserne for import af rom steg kraftigt, og de erhvervsdrivendes konkurrenceevne over for de indenlandske producenter led. Men hvordan kunne de handlende fortsætte med at tjene penge?

Så den importerede jamaicanske rom måtte blandes. Dette blev gjort med lokale brandy. Dette resulterede i et alkoholkoncentrat med 80 volumenprocent alkohol. Frisk kildevand blev tilsat dette for at opnå et drikkeligt niveau. Fra da af brugte omkring 30 destillerier i Flensborg denne proces.

Den tabte første verdenskrig og den nye grænse – men Flensborg forbliver tysk

Med den nye afgrænsning mellem Danmark og Tyskland kunne det danske hjerteland endelig genforenes. I Flensborg besluttede flertallet at fortsætte med at tilhøre Tyskland. Men med det kollapsede et stort salgsmarked. Fordi det nu danske Nordslesvig var tabu for tyske spiritus. Så de ledte efter nyt salg inden for det tyske imperium. Og således blev rom også kendt i syd og øst.

Imidlertid faldt markedet kraftigt, og anden verdenskrig fratog destillerierne både markeder og eksperter. Som et resultat lukkede 90 procent af alkoholforretningen i 1941. Med den tabte krig kollapsede også resten af ​​Flensborg. Men det økonomiske mirakel fulgte, og efter 1948 var der igen 30 destillerier dedikeret til rom.

I dag er der stadig to traditionelle virksomheder: Johannsen rom og Braasch rom.

Som en side: hvorfor vi er blå, når vi er berusede

Det er velkendt, at rom også kan få dig fuld, og en tradition bør ikke friste dig til at miste kontrollen. Men hvorfor er du blå, når du er fuld?

Også det har noget at gøre med Indien, men ikke med de vestindiske kolonier. Farvestoffet Idigo kom fra Indien. Men dette råmateriale var meget dyrt. Så de kom op med en indfødt plante, woad.

Denne blev anbragt i en beholder og derefter dækket med en væske. Mere præcist med alkohol og urin. Menneskelig urin. Denne proces blev billigere, når farvestofferne selv drak alkoholen og derefter lod naturen gå sin gang. I karret, selvfølgelig. Nu var der kun brug for solstråling. Indimellem måtte farvestoffet stadig være i stand til at røre. Ellers var han i solen.

Konceptet med at være blå og lave blå er blevet præget den dag i dag.

Rummuseet og det maritime museum på den nordlige indre byfjord i Flensborg er en spændende og følelsesladet udstilling. Især Rummuseet er med sin installation en af ​​de mest kreative udstillinger i Flensborg. Til den officielle hjemmeside for Schifffahrt-Museum Flensburg geht es hier.

Leave a Comment