I lang tid var caféer det specielle mødested for at tage en pause, spise en frisk kaffe og måske læse eller tale med en avis. Selv i dag er der disse små og større kaffehuse, og de nyder stigende popularitet igen. Men hvornår er der faktisk caféer?

Caféens historie

Længe var caféerne det særlige mødested for at holde en pause, drikke en frisk kaffe og måske læse en avis eller få en snak. Selv i dag er der disse små og større kaffehuse, og de ser frem til at vokse popularitet igen. Men siden hvornår har der været caféer? Vi fortæller historien om caféen og leder efter spor fra dens begyndelse. Oprindelsen til at besøge et kaffehus ligger i Nordafrika og går tilbage til den tidlige middelalder. Og tilblivelsen af ​​caféerne hænger naturligvis tæt sammen med opdagelsen af ​​kaffe.

Begyndelsen på caféens historie var kaffebønnen

Begyndelsen på caféens historie var kaffebønnen. Legenden siger, at geder i en flok i Etiopien spiste denne kirsebærlignende frugt på en busk. De var livlige til langt ud på natten, mens alle de andre geder sov.

Hyrderne søgte råd om dette fænomen hos munkene i det nærliggende kloster, som nu undersøgte foderstedet nærmere. De opdagede kaffebuskene og lavede en bryg af deres frugter. De bemærkede den opkvikkende effekt og brugte først denne opdagelse for sig selv.

Hyrden prøvede også en af ​​bønnerne, men han kunne ikke lide dem i deres rå tilstand, han kastede dem i ilden. Straks udvikledes en beroligende kaffeduft med en animerende effekt. Det kunne være oprindelsen til kafferistning.

Alt dette siges at have fundet sted i det sydvestlige Etiopien omkring det 9. århundrede, mere præcist i Kaffa. Om denne forbindelse havde nogen indflydelse på det senere navn?

I det 14. århundrede var det formentlig slavehandlere, der tog kaffebønnen med sig på deres ruter til Arabien. Men det var først i midten af ​​1400-tallet, at man begyndte at dyrke kaffebønner. Virkelig.

De første kaffehuse

Byen Mokka i det nuværende Yemen, nu kaldet al Mukha, blev handelscentret for denne forfriskende frugt. Herfra begyndte tilberedningen af ​​en kaffe sin triumfmarch over de persiske og osmanniske imperier. De første kaffehuse blev bygget i byen Mekka. Sådanne faciliteter fulgte i byerne Kairo, Damaskus og Aleppo.

Med åbningen af ​​det første kaffehus i Konstantinopel i 1554 nåede boomet Europa. Men der skulle gå næsten 100 år, før købmænd bragte denne fornøjelse til Vesteuropa. På det tidspunkt blev trends kun langsomt implementeret, og derfor åbnede det første vesteuropæiske kaffehus i Venedig i 1647 på Markuspladsen under arkaderne England. Det første kaffehus åbnede der i Oxford i 1650, og “Virginia Coffee House” blev bygget i London blot to år senere. En sådan institution blev særligt godt modtaget i området omkring børsen, og derfor kom der hele tiden nye kaffehuse til.

De første kaffehuse i Tyskland

Søfarende bragte den lækre drink til Bremen , i øvrigt den dag i dag et af de vigtige kaffesteder. Det første kaffehus blev åbnet her i 1673 og har nu spredt sig over hele landet. I 1677 var der det første kaffehus i Hamborg. Disse mødesteder var særligt populære blandt købmænd, mæglere og forhandlere, og så et andet blev oprettet i 1697 i bygningen af ​​Bremen-købmændene og sæde for handelskammeret Schüttling.

Kaffehus eller café

Selvfølgelig kom kaffen med sin unge tradition som kaffehus til Paris og dermed til Frankrig. Oplysningstiden i Frankrig var af stor betydning for det europæiske område og frihedstankerne spredte sig hurtigt, så det franske ordforråd blev med glæde taget i brug for de smukke ting i livet. Den franske betegnelse for kaffe, altså “café”, etablerede sig også i tysktalende lande og er nu en del af vores normale sprogbrug, ligesom mange dagligdags udtryk, også fra gæstfrihed.

Den almindelige café < / h2>

Kaffehusene etablerede sig som mødesteder for bestemte fag- og befolkningsgrupper. De ville gerne møde ligesindede her, og derfor aftalte de at mødes i deres almindelige café. så børshandlerne mødtes i den ene café, skribenterne i den anden. Som et mandligt domæne følte du dig hjemme og forstået, nogle gange til det kvindelige samfunds utilfredshed. Men sådan udviklede de enkelte caféer deres tilsvarende indre virke, som i stigende grad blev formet af deres klientel.

Den almindelige café blev også brugt til spil, gerne til skak. Sådanne muligheder åbnede sig også i stigende grad for under- og middelklassen.

Underholdning fulgte i disse kaffebarer, uanset om det var teater eller musik, hvad enten det var foredrag eller oplæsninger, opstod der en bred vifte af muligheder. Konkurrencer blandt skuespillerne blev organiseret, og amatørskuespillere fik deres chance.

Mest af alt mødtes folk og diskuterede med hinanden. Og så havde caféerne deres del i at uddanne samfundet og øge liberaliseringen.

Coffee houses and cafés today

As an active meeting place with games and entertainment, the café is now a rarity. Rather, you meet here for a coffee and a piece of cake or cake. Ice cream or small meals are also part of the offer.

The furnishings are usually very modern or in the homely living room style. Small tables and filigree chairs or lounging furnishings make up the furniture. You can feel at home here in the past as it is today.

You can choose between systematized gastronomy with a rather hectic atmosphere or a family business, in which ideally a real confectioner or otherwise very talented person is very individual Magic cakes and pies. As a rule, coffee houses establish a good reputation for themselves, often well known far beyond the region.

Many younger people are increasingly thinking back to the good old days and really appreciate these individual places.

Leave a Comment